Csorgatott tojásleves
Hozzávalók: 4 tojás, 6 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, kiskanál ételízesítő por és pirospaprika, babérlevél, 1 evőkanál borecet, csipetnyi só, a tálaláshoz 1 dl tejföl
Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: **
A vajból a liszttel aranyszínű rántást készítünk. Pirospaprikával megszórjuk, egy liter vízzel felengedjük, sóval, pirospaprikával és ételízesítő porral fűszerezzük, kevés ecettel savanyítjuk és felforraljuk. A tojásokat egyenként a forrásban lévő levesbe csorgatjuk, azután folyamatosan kevergetve, lassú tűzön 3-4 percig főzzük. A tűzről levéve tejföllel gazdagítjuk és forrón, leveses csészékben kínáljuk.
